Bursa’nın gastronomi kültürünü öne çıkaran Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, “Fetheden Lezzetler” temasıyla düzenlenen gala gecesiyle devam etti. Merinos Atatürk Kongre Kültür Merkezi’ndeki programa gastronomi sektöründen çok sayıda isim katıldı.
Gala yemeğinde sektör temsilcileriyle bir araya gelen Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın tarihsel birikiminin mutfak kültürüne yansıdığını belirterek kentin gastronomi alanındaki potansiyeline dikkat çekti.
Programa Bursa Vali Yardımcısı Salih Altun, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekilleri Ayhan Salman ve Osman Mesten, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın'ın yanı sıra akademisyenler, şefler ve sektör temsilcileri katıldı.
“Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü var”
Gala gecesinde konuşan Şahin Biba, festivalin Bursa’nın üretim kültürünü ve mutfak mirasını farklı yönleriyle ortaya koyduğunu söyledi.
Bursa mutfağının tarihsel birikiminin sofralara yansıdığını ifade eden Biba, farklı mutfak kültürlerinin de kentte buluştuğunu belirtti.
Biba, konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Bursa mutfağının zenginliği, büyük bir medeniyet birikiminin sofraya yansımasıdır. Günün sonunda gördüğümüz ilgi bize şunu bir kez daha gösterdi. Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var.”
Biba, sofra kültürünün yalnızca yemekle sınırlı olmadığını belirterek, “Bizim kültürümüzde sofra paylaşmaktır, sofra muhabbettir. Sofra, aynı nimetin etrafında gönülleri birbirine yaklaştırmaktır” dedi.
Festival destekçilerine plaket verildi
Gecede festivale katkı sağlayan kurum ve kuruluşların temsilcilerine plaket takdim edildi. İnoksan adına Vehbi Varlık, Pirge adına Ömer Pirge, Güral Porselen adına Harika Güral, Tola adına Atakan Özen ve Balentur adına Engin Balta ödüllerini aldı.
“Erken Dönem Bursa Lezzetleri” ulusal fotoğraf yarışmasında dereceye giren isimler de gecede ödüllerini aldı. Yarışmada dereceye giren fotoğraflar davetlilerin beğenisine sunuldu.
Gala menüsünde Bursa’nın yöresel lezzetleri
Gecenin gastronomi bölümünde Şef Alparslan Bayrak tarafından hazırlanan “Fetheden Lezzetler” gala menüsü sunuldu.
Bursa’nın 700 yıllık tarihinden ve mutfak kültüründen ilham alınarak hazırlanan menüde kentin farklı ilçelerinden yöresel ürünler ve geleneksel tatlar bir araya getirildi.
Program, Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası’nın sahne aldığı müzik dinletisiyle sona erdi.
