Vegan beslenmenin uzun ömür üzerindeki etkisi, Stanford Üniversitesi'nde gerçekleştirilen ve sonuçları merak uyandıran bir ikiz deneyi ile masaya yatırıldı.
Geleneksel yaşlanma araştırmalarındaki genetik değişken sorununu aşmak için bilim, bu kez özdeş ikizleri kullandı.
Toplam 21 çift sağlıklı yetişkin özdeş ikizin dahil olduğu çalışmada, ikizlerden birine sağlıklı bir hepçil (omnivor) diyet, diğerine ise katı bir vegan diyet uygulandı.
8 hafta süren bu deneyde, her iki grubun biyolojik yaşı, genlerin 'açılıp kapanması' ile ilişkili olan DNA metilasyonunu ölçen algoritmik araçlarla (epigenetik saatler) takip edildi.
Araştırmacıların gözlemlediği sonuç oldukça çarpıcıydı:
Vegan grubu, kısa bir süre diyete devam etmelerine rağmen, tahmini biyolojik yaşlarında önemli azalmalar gösterdi.
Bu durum; inflamasyon ve metabolizma ile ilgili yollardaki DNA metilasyonunun azalması, açlık insülin seviyelerindeki iyileşmeler ve kötü kolesterol (LDL) düşüşüyle desteklendi.
Ancak uzmanlar, bu olumlu sonuçların kaynağı konusunda temkinli davranılması gerektiğini vurguluyor. Vegan gruptaki katılımcıların, et yemeyi bırakmanın yanı sıra, daha düşük kalori yoğunluğuna sahip bir diyetle daha az kalori tüketmeleri ve kilo vermeleri bu sonuçlarda belirleyici rol oynamış olabilir. Eleştirmenler, hızlı kilo kaybının, besin kaynağından bağımsız olarak epigenetik belirteçleri tek başına değiştirebileceğine dikkat çekiyor.
Yaşlanmayı hızlandıran bir diğer faktör ise genellikle göz ardı edilen ilave şeker olarak belirlendi. 2024 yılında yayınlanan ve orta yaşlı 242 kadını kapsayan bir çalışma, hücresel hasarı şeker alımıyla ilişkilendirmek için epigenetik saatleri kullandı.
Eklenen her gram şeker, epigenetik yaşta bir artışla ilişkilendirildi.
Araştırmacılar, günde sadece 10 grama kadar eklenen şekeri kesmenin bile, biyolojik saati yaklaşık 2,4 ayda tersine çevirebileceğini gösterdi.
Kaynak
