Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği hibe desteğiyle yürüttüğü Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi, gençlerin gıda sistemlerine yönelik fikir ve çözüm önerilerini ortak bir bildiride buluşturdu.
Proje kapsamında 15-25 yaş arasındaki 30 genç, uzmanların desteğiyle üretimden tüketime kadar uzanan gıda sürecini farklı başlıklarda ele aldı ve Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’ni hazırladı.
Gençler gıdanın yolculuğunu bütüncül biçimde ele aldı
Çalıştay, projenin ortaklarından Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde “Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz” başlığıyla gerçekleştirildi.
Beş gruba ayrılan katılımcılar; üretim, mutfak, sofra kültürü, tüketim ve gıda israfı gibi konuları değerlendirerek karşılaşılan sorunların nedenleri ve çözüm yolları üzerine çalıştı.
Sosyolog Mürvet Özçelik de gençlere sorun, neden ve kök neden arasındaki ilişkinin nasıl kurulabileceğine yönelik bilgi verdi.
Üretim alanlarını yerinde incelediler
Teorik çalışmaların ardından gençler, okul kampüsündeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret etti.
Katılımcılar burada alan uzmanlarıyla görüşerek üretim ve tüketim süreçlerini yerinde gözlemleme imkânı buldu.
Saha gezisinden elde edilen bilgiler grup çalışmalarına aktarılırken, her ekip kendi değerlendirme ve önerilerini hazırladı.
Ortak bildiri hazırlandı
Çalıştay sonunda beş grubun geliştirdiği fikirler ortak zeminde bir araya getirilerek Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi oluşturuldu.
Bildiride gençlerin gıda üretimi, tüketim alışkanlıkları, israfın azaltılması ve sürdürülebilir gıda sistemlerine ilişkin görüşlerinin yer alması amaçlandı.
Hazırlanan çalışmanın daha sonra yerel yönetim ve ilgili sorumlularla paylaşılacağı belirtildi.
“Gençlerin dilinden çıkan bir bildiri olsun istedik”
Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, çalışmanın merkezinde gençlerin bulunduğunu söyledi.
Sünör, “Amacımız gençlik gıda politikaları bildirisi çıkarmak. Maddeler halinde yerel yönetimle ve ilgili sorumlularla paylaşabileceğimiz, gençlerin dilinden çıkmış bir bildiri olsun istedik” dedi.
Çalıştayın saha gezileriyle desteklendiğini belirten Sünör, üretimden mutfağa ve sofra kültüründen israfa kadar farklı konuların gençler tarafından değerlendirildiğini ifade etti.
Proje farklı aşamalarla ilerledi
Projenin önceki çalışmalarında Osmangazi’nin 136 mahallesinde hangi ürünlerin daha verimli yetiştirilebileceği ve tedarik zincirlerinin nasıl geliştirilebileceği üzerine değerlendirmeler yapıldı.
Bir sonraki aşamada gıda ve sanat bir araya getirilirken, “Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğiyle gençler gıdanın topraktan sofraya uzanan sürecini uygulamalı olarak deneyimledi.
Son çalıştayla birlikte hazırlanan bildirinin yerel yönetime sunulması planlanırken, proje sürecinde ortaya çıkan çalışmaların bir sergiyle Bursalılarla buluşturulacağı bildirildi.
