Tarım ve Orman Bakanlığı, kamuoyunun merakla beklediği "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesini güncelledi. Son incelemelerde özellikle baharat grubunda ortaya çıkan "yasaklı gıda boyası" kullanımı, gıda güvenliği tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Bakanlık, halk sağlığını tehdit eden firmaları tek tek ifşa ederek ağır yaptırımların sinyalini verdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın periyodik olarak yayımladığı laboratuvar sonuçları, mutfakların vazgeçilmezi olan baharatlarda ciddi usulsüzlükler yapıldığını ortaya koydu. Özellikle pul biber, sumak ve zerdeçal gibi ürünlerde, gıdada kullanımı kesinlikle yasak olan endüstriyel boyaların tespit edilmesi, tüketicilerde büyük endişe yarattı. Bununla birlikte, denetimlerin sadece büyük şehirlerde değil, 81 ilin tamamında sıkılaştırıldığı bildirildi.
Sağlığa Zararlı "Sudan" Boyaları Tespit Edildi
İncelemelerde en çok rastlanan usulsüzlük, baharatlara daha canlı ve taze bir görünüm kazandırmak amacıyla eklenen Sudan boyaları oldu. Öncelikle, tekstil ve plastik sektöründe kullanılan bu kimyasal renklendiricilerin kanserojen madde içerdiği ve insan sağlığı üzerinde geri dönülemez etkiler bıraktığı biliniyor. Zira ucuz ve kalitesiz ham maddeyi maskelemek için kullanılan bu yöntem, gıda hilesinin en tehlikeli boyutlarından biri olarak kabul ediliyor.
Tağşiş Listesinde "Hangi Maddeler" Var?
Bakanlığın güncel listesinde sadece yasaklı boyalar değil, baharatların hacmini artırmak için kullanılan yabancı maddeler de yer aldı:
- Talaş ve Kiremit Tozu: Pul biberde miktar artırmak için kullanılan fiziksel hileler.
- Farklı Bitki Tohumları: Sumak yerine kullanılan boyanmış öğütülmüş çekirdekler.
- Nişasta ve İrmik: Zerdeçal ve köri gibi pahalı baharatlarda yoğun olarak saptanan dolgu maddeleri.
"Güvenilir Gıda" İçin Tüketiciye Uyarı
Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşları açıkta satılan, etiketsiz ve aşırı parlak renkli baharatlara karşı uyardı. Dolayısıyla, tüketicilerin "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" adresi üzerinden güncel listeyi takip etmeleri ve şüpheli durumlarda ALO 174 Gıda Hattı'na ihbarda bulunmaları istendi. Böylece toplumsal denetim mekanizmasıyla gıda sahtekarlarıyla mücadelenin daha etkin hale getirilmesi hedefleniyor.
Ağır Yaptırımlar Yolda
Bakanlık, tağşiş yaptığı kesinleşen firmalara yönelik idari para cezalarının yanı sıra, suç duyurusunda bulunarak faaliyetten men edilmelerine kadar giden bir süreci başlattı. Nihayetinde, halk sağlığıyla oynayan işletmelerin ticari hayatına son verilmesi için yasal düzenlemelerin daha da sertleştirileceği vurgulandı. Sonuç itibarıyla, mutfakların temel taşı olan baharatlarda güven ortamının tesisi için denetimlerin 7/24 devam edeceği kaydedildi.
Bakanlıktan dev ifşa! Yenilenen "tağşiş" listesinde baharatlarda kanserojen yasaklı boyalar saptandı. Bakanlık, sahtekarlık yapan firmaları tek tek ifşa etti.
