Türkiye’nin en önemli beyaz et üreticilerinden Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde fabrika ve çeşitli ilçelerde çiftlikleri bulunan firmanın yönetim kurulu üyesi Tibet Bahar, önümüzdeki yılbaşı dönemine ilişkin iç piyasa ve ihracata yönelik, yılbaşı sofralarının geleneksel yemeği hindi satışlarına yönelik bilgi verdi.
Tibet Bahar, Türkiye’de şu anda entegre hindi tesisi 3 firma bulunduğunu belirterek, bu firmaların toplamda yıllık 6 milyona yakın hindi üretimi gerçekleştirdiğini, bunun yüzde 10 civarındaki kısmının ihracata gittiğini anlattı. Bahar, “Ancak bu ürünlerimizin çoğunu bütün hindi ya da asal parça olarak değil, inovatif, katma değeri yüksek ürünler olarak gönderiyoruz. Şarküteri, konserve ve işlenmiş diğer ürünler olarak bu ihracatı gerçekleştiriyoruz. 2022 yılında başladığımız konserveler çok güzel bir örnek olur. Yakın zamanda Avrupa iznimizi de aldık. Biri hindi tandır, diğeri de hindi fileto. İkisi de protein oranı olarak, besleyicilik olarak çok değerli ürünler. Ve son derece natürel ürünler. Bu iki ürünün de üretiminde sadece et, su, tuz ve zeytinyağı var” dedi.
