Günlük yaşamda en çok tüketilen besinlerin başında gelen ekmek, bazı kişiler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Halk arasında “ekmek yedirmeyen hastalık” olarak bilinen çölyak hastalığı, gluten adı verilen buğday, arpa ve çavdarda bulunan proteine karşı vücudun verdiği anormal tepkiyle ortaya çıkıyor. SİNSİ ŞEKİLDE BAŞLIYOR Çölyak hastalığı çoğu zaman sinsi...