Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi ekmek, “gizli tuz” yüküyle mercek altında. Uzmanlara göre günlük sodyum alımının önemli bir kısmı ekmekten geliyor ve bu durum tansiyon, kalp-damar hastalıkları ve inme riskini artırıyor. Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinler için günde 5 gramdan (2.000 mg sodyum) az tuz tüketilmesini öneriyor; mevcut tüketim ise çoğu ülkede bu...