Fransa’da Paris, Lyon, Lille, Montpellier ve Rennes’in de aralarında bulunduğu sekiz belediye, okul kantinlerinde ton balığı servis etmeyi durdurdu. Kararın nedeni, yapılan testlerde konserve ton balıklarında yüksek miktarda cıva tespit edilmesi.
Bloom ve Foodwatch adlı sivil toplum örgütlerinin laboratuvar incelemelerine göre, Ekim 2024’te test edilen 148 farklı konserve ton balığının tamamında cıva bulundu. Daha da çarpıcı olan ise, kutuların yarısından fazlasında yasal sınırların üzerinde cıva tespit edilmesi.
Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre cıva, insan sağlığı için en tehlikeli on madde arasında yer alıyor. Özellikle çocuklarda fazla miktarda cıva alımı zeka geriliği, hafıza kaybı, nöromotor bozukluklar ve davranış sorunlarına yol açabiliyor.
Kararı alan belediyeler yayımladıkları ortak bildiride, “Çocukların sağlığını korumak için ihtiyatlı davranıyoruz” ifadelerini kullandı. Yetkililer, ton balığının menülere geri dönmesi için cıva sınırının 0,3 mg/kg seviyesine indirilmesini şart koşuyor.
Konserve gıda üreticileri ise tepki göstererek, mevcut yasal sınır olan 1 mg/kg değerinin aşılmadığını savundu. Sektör temsilcileri ayrıca son sekiz yıllık denetim sonuçlarının bu iddiayı desteklediğini belirtti.
Türkiye’de de ton balığı en çok tüketilen konserve ürünler arasında yer alıyor. Uzmanlar, özellikle okul çağındaki çocukların beslenme alışkanlıkları göz önünde bulundurulduğunda, Fransa’daki bulguların Türkiye için de alarm niteliğinde olduğunu vurguluyor. Gıda güvenliği uzmanları, ailelere konserve ürünlerde marka ve içerik seçiminde daha dikkatli olmaları gerektiğini hatırlattı.
Beslenme uzmanları, “Ton balığı omega-3 açısından faydalı olsa da, aşırı tüketim ve kontrolsüz üretim sağlık risklerini artırabilir” uyarısında bulundu.
