Mehmet Şef'in Kuru Fasulye Tarifi

SON DAKİKA HABERİ: Sakarya'da makarna fabrikasında patlama meydana geldi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• İsteğe göre çeşitli baharatlar
• Tuz

Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün fasulyeleri yıkayın ve haşlayın.
3. Kuşbaşı etleri düdüklü tencerede haşlayın.
4. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları kavurun.
5. Haşlanmış etleri ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Doğranmış biberleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
7. Haşlanmış fasulyeleri ve doğranmış domatesleri ekleyin.
8. Tuz ve baharatları ilave edin, etin haşlandığı suyu da ekleyin ve pişirin.
9. Kısık ateşte tüm malzemeler pişene kadar pişirmeye devam edin.

Lezzet İpuçları:

• İspir fasulyesi kullanın.
• Orta yağlı kuşbaşı et kullanın.
• Fasulyeleri bir gece suda bekletmek pişirme süresini kısaltır.
• Fasulyeleri yumuşatmak için ıslatma suyuna tuz ve karbonat ekleyin.
• Pişirme sırasında biber ve domates salçasını karıştırın.