Ağustos 2025’te yayımlanan Öko-Test raporuna göre, Almanya’da satışta olan 29 farklı skipjack türü konserve ton balığı ürünü, laboratuvar ortamında toplam cıva ve insan sağlığı açısından daha tehlikeli olan metilciva seviyeleri açısından titizlikle incelendi .
Testin sevindirici sonucu: 29 ürünün 27’si, metilciva düzeyi açısından düşük seviyeler göstererek “çok iyi” değerlendirmesine layık görüldü. Aralarında öne çıkan markalar:
Followfood
Bio Gourmet
Rewe’nin “Ja!” etiketi
Edeka’nın “Gut & Günstig” ürünleri
Ayrıca, Lidl’ın “Nixe Thunfisch Filets in eigenem Saft” ürünü, hem düşük metilciva seviyesi hem de MSC sertifikasıyla dikkat çekiyor .
Öko-Test’in laboratuvar sonuçlarına göre, iki ürün metilciva miktarı açısından “uyarı” kategorisinde değerlendirildi yasal limitleri aşmamasına rağmen Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından belirlenen tolerable weekly intake (TWI) düzeyine haftalık tek bir konserve tüketimiyle vücudun sadece yarı haftalık tolere edilebilir değerin üzerine çıkabilme riski taşıyor:
Aldi Nord – Almare Seafood Thunfisch Filets in eigenem Saft und Aufguss
Edeka – Thunfischfilets geschnitten in eigenem Saft und Aufguss
EFSA’nın belirlediği TWI değeri, kilogram başına 1,3 µg metilciva/week olarak kabul edilmekte, bu da 60 kg ağırlığındaki bireylerde yaklaşık 78 mikrogram demektir . Test sonuçlarına göre bu iki üründe tek bir konserve tüketildiğinde vücuda alınan metilciva miktarı bu sınırın %50’sinden fazlasına ulaşabiliyor . Bu durum ağırlıklı balık tüketenler, hamile ve emziren kadınlar gibi hassas gruplar için özellikle risk taşıyor.
Besin değeri bakımından ton balığı, zengin Omega-3 kaynağıdır. Ancak metilciva içerdiği için, uzmanlar haftada en fazla bir konserve tüketilmesini öneriyor . Özellikle hamile ve emziren kadınların riskli ürünlerden uzak durması tavsiye ediliyor.
