Binlerce yıldır şifa kaynağı olarak kullanılan sarımsak, modern tıp tarafından da faydaları onaylanmış güçlü bir doğal besindir. İçeriğindeki özel bileşikler sayesinde kalp-damar sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Uzmanlar, doğru tüketimde sarımsağın doğal bir ilaç gibi etki ettiğini söylüyor.
Güçlü antioksidan özellikleriyle serbest radikalleri etkisiz hale getiren sarımsak, kansere karşı koruma sağlar. Araştırmalar, düzenli çiğ sarımsak tüketiminin bazı kanser türlerinin riskini yarıya indirdiğini gösteriyor. Ayrıca kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür ve damarların temizlenmesine yardımcı olur.
Özellikle yüksek tansiyon hastaları için doğal bir çözüm olan sarımsak, alisin bileşiği sayesinde kan basıncını düzenler ve damarları rahatlatarak kalp sağlığını korur. Bu nedenle “doğal anjiyo” etkisi gösterdiği düşünülüyor.
Antibakteriyel ve antiviral yapısıyla enfeksiyonlara karşı koruma sağlayan sarımsak, vücudu hastalıklara karşı dirençli kılar. Düzenli tüketimi bağışıklığı güçlendirir ve özellikle kış aylarında koruyucu etki gösterir.
Sarımsağın tüm faydalarından yararlanmak için çiğ ve ezilmiş olarak tüketilmesi önerilir. Ezildiğinde ortaya çıkan bileşikler, tansiyon ve damar sağlığı üzerinde en etkilidir. Yemeklere eklenebilir ancak uzun süre pişirilmesi faydasını azaltabilir.
