Fransa’da yapılan gıda denetimleri, ülkede satılan döner kebapların önemli bir kısmının mevzuata uygun olmadığını ortaya çıkardı.
Artı33'de yer alan habere göre, Fransa Sağlık ve Gıda Güvenliği Genel Müdürlüğü (DGCCRF) tarafından yüzlerce kebapçı ve restoran üzerinde yapılan incelemelerde, ürünlerin yaklaşık yüzde 30’unun “kebab” tanımına uymadığı belirlendi.
TAVUK VE HİNDİ ETİ KARIŞTIRILMIŞ
Fransız mevzuatına göre kebap dilimlenmiş etten hazırlanmalı ve döner şişinde pişirilmeli. Ancak testlerde bazı işletmelerin yüksek oranda kıyma karışımı kullandığı, tavuk ve hindi etini farklı oranlarda karıştırarak maliyeti düşürdüğü tespit edildi.
DGCCRF’den yapılan açıklamada, “Müşteri kebap siparişi verdiğinde gerçekten kebap yemeli. Yanıltıcı menüler kabul edilemez” denildi.
Denetimlerde usulsüzlük tespit edilen işletmelere, menülerini düzeltmeleri ve etiket bilgilerini güncellemeleri yönünde uyarı yapıldı.
TÜRK İŞLETMECİLER TEPKİ GÖSTERDİ
Fransa’daki bazı Türk kebapçı esnafı ise denetimlerin sektörde kaliteyi artıracağını belirtirken, küçük işletmelerin haksız yere cezalandırılmaması gerektiği görüşünde birleşti.
