Osmangazi Belediyesi ile DAĞDER iş birliğinde düzenlenen “Osmangazi Tarhana İmecesi”, Soğanlı Millet Bahçesi’nde gerçekleştirildi. İki gün süren çalışmada DAĞDER’li kadınlar geleneksel yöntemlerle yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırladı.
Kültürel değerlerin yaşatılması, imece geleneğinin gelecek kuşaklara aktarılması ve ihtiyaç sahibi öğrencilere destek sağlanması amacıyla düzenlenen etkinlikte tarhana yapımının bütün aşamaları birlikte gerçekleştirildi.
Tarhana iki gün boyunca imece usulü hazırlandı
DAĞDER’li kadınlar önce tarhana hamurunu hazırlayıp yoğurdu. Ardından hamurun dökülmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi aşamaları tamamlandı.
Çalışma sırasında geleneksel maniler ve özlü sözler de dile getirildi. Böylece yalnızca tarhana üretimi değil, yörede kuşaktan kuşağa aktarılan imece kültürünün de yaşatılması amaçlandı.
Elekten geçirilen tarhanadan kalan ilk tanelerle hazırlanan çorba ise etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi.
Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de kazanın başına geçerek vatandaşlara tarhana çorbası dağıttı.
“Köylümüzün, tüketicinin, tüm yurttaşların yanındayız”
Eylül ayının geleneksel olarak kış hazırlıklarının başladığı dönemlerden biri olduğuna dikkat çeken Mutlu Esendemir, DAĞDER ile ortak bir çalışma yürüttüklerini söyledi.
Esendemir, “Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir parçası oldu.” dedi.
Hazırlanan tarhana öğrencilere destek olacak
DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak, etkinliğin geleneksel kültürün korunmasının yanı sıra öğrencilere destek açısından da önem taşıdığını belirtti.
Başak, “Dağın güçlü ve vefakar kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, aynı zamanda dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana yapımıyla ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular. Bu nedenle derneğimiz ve yöremiz adına çok mutluyuz. Bu projede Osmangazi Belediyemiz bize destek oldu. Başkanımız Erkan Aydın’a çok teşekkür ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Geleneksel üretim kültürü gelecek kuşaklara aktarılıyor
İki gün boyunca sürdürülen çalışmada kadınlar, tarhana yapımının geleneksel yöntemlerini uygulamalı olarak yaşattı.
Etkinliğe katılan kadınlar, imece kültürünün korunmasından ve hazırlanan ürünlerin öğrenciler yararına değerlendirilmesinden memnuniyet duyduklarını belirterek Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a desteklerinden dolayı teşekkür etti.
