Bursa’da çiftçiye tarlada başlayan destek, tüketicinin sofrasına kadar uzanan yeni bir üretim zincirine dönüştü. Bursa Büyükşehir Belediyesi, Kelesli çiftçilere sağladığı tohum, hasat ve ürün alım desteğiyle yetiştirilen siyez buğdayını BESAŞ aracılığıyla ekmeğe dönüştürerek Bursalılarla buluşturdu.
Kırsal kalkınmayı desteklerken vatandaşın güvenli ve ekonomik gıdaya ulaşmasını kolaylaştırmayı amaçlayan çalışma; Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda Tarım Peyzaj A.Ş. ve BESAŞ iş birliğiyle yürütüldü.
Ortaya çıkan modelde çiftçi üretim sürecinde desteklenirken, hasat edilen ürün doğrudan değerlendirilerek katma değerli gıdaya dönüştürüldü.
Keles’te 284 dekarda siyez üretildi
Çalışma kapsamında siyez buğdayı yetiştirmeye uygun toprak ve iklim şartlarının bulunduğu bölgelerde üretimin yaygınlaştırılması hedeflendi.
Keles ilçesinin Avdan ve Yazıbaşı mahallelerinde 17 üretici, toplam 284 dekarlık alanda siyez buğdayı ekti. Başlangıçta sağlanan tohum desteği sayesinde üretime katılan çiftçiler, zaman içinde kendi tohumlarını da elde etmeye başladı.
Üretimin devamlılığını sağlamak amacıyla hasat döneminde de çiftçiler yalnız bırakılmadı. Tarım Peyzaj A.Ş. tarafından sağlanan biçerdöver desteğiyle ürünler tarladan toplandı.
Hasadın ardından üreticilerin tohumluk olarak ayırdığı bölüm dışında yaklaşık 60 ton siyez buğdayı elde edildi.
Siyezde Türkiye ortalamasının üzerine çıktılar
Kelesli üreticilerin bu sezon elde ettiği verim de dikkat çekti. Belediye tarafından paylaşılan bilgilere göre üreticiler, siyez buğdayında dekar başına 200 kilogram olarak belirtilen Türkiye ortalamasının üzerinde ürün aldı.
Tohumdan hasada kadar sağlanan desteklerin ardından üretim zincirinin son aşamasında BESAŞ devreye girdi.
BESAŞ, Keles’te yetiştirilen yaklaşık 60 ton siyez buğdayını piyasa fiyatının üzerinde satın alarak çiftçilerin ürünlerinin değerlendirilmesine katkı sağladı.
Böylece üreticinin yalnızca ekim yapması değil, yetiştirdiği ürünü pazarlayabilmesi için de alım güvencesi oluşturuldu.
Keles’in siyezi BESAŞ ekmeğine dönüştü
Çiftçilerden alınan siyez buğdayı, BESAŞ tesislerinde işlenerek organik siyez tam buğday ekmeği üretiminde kullanılmaya başlandı.
BESAŞ tarafından modern tesislerde hijyenik koşullarda üretilen 400 gramlık siyez ekmeği, 55 TL’den tüketiciyle buluşturuluyor.
Belediyenin verdiği bilgilere göre benzer ürünlerin piyasadaki fiyatı 400 gram için 120 ila 150 TL arasında değişiyor. BESAŞ’ın ürettiği siyez ekmeği ise Bursa genelindeki yaklaşık 500 satış noktasında vatandaşlara ulaştırılıyor.
Böylece proje kapsamında Keles’te yetiştirilen ürün Bursa’da işlenirken, ortaya çıkan ekmek yine kentteki tüketicilerin sofrasına ulaşıyor.
Üreticiler gelecek sezon daha fazla ekim planlıyor
Avdan ve Yazıbaşı mahallelerindeki üreticiler, sağlanan tohum, hasat ve ürün alım desteğinin üretimin sürdürülmesi açısından önemli olduğunu belirtti.
Yazıbaşı Mahallesi Muhtarı Muhammer Kılınçaslan, desteklerin sezonun daha verimli geçmesine katkı sağladığını ifade ederek, “Bu sene verilen desteklerle daha güzel ve bereketli bir sezon oldu. Seneye daha fazla ekmeyi düşünüyoruz” dedi.
BESAŞ satış noktalarından siyez ekmeği alan vatandaşlar da ürünlerin fiyat ve güvenilirliğinden memnun olduklarını belirterek belediyeye teşekkür etti.
Şahin Biba: Üreticinin de tüketicinin de yanındayız
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, yürütülen çalışmanın hem tarımsal üretimi hem de vatandaşların güvenli gıdaya erişimini desteklediğini söyledi.
Bursa’nın tarım ve gıda alanındaki potansiyeline dikkat çeken Biba, “Bursa’mızda hem üreticiyi desteklemeye hem de tüketiciyi korumaya yönelik çalışmalar yapıyoruz. Bir yandan kırsal kalkınmayı teşvik ederken öte yandan vatandaşımızın güvenli gıdaya erişimine katkı sağlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Biba, kentin tarımsal üretim kapasitesini geliştirecek projeleri sürdüreceklerini belirterek Büyükşehir Belediyesi’nin üretici ve tüketiciyi aynı sistem içerisinde desteklemeye devam edeceğini kaydetti.
Keles’te tarlaya ekilen siyez buğdayının BESAŞ aracılığıyla Bursa sofralarına ulaşmasıyla oluşturulan modelin, önümüzdeki üretim döneminde daha fazla çiftçinin katılımıyla büyütülmesi hedefleniyor.
