Prof. Dr. Barış Öztürk, kahve ve çikolata kombinasyonunun vücutta yağ depolama sürecini nasıl tetiklediğini açıkladı. Özellikle bu iki popüler gıdanın birlikte tüketilmesinin histamin patlamasına yol açtığını belirten Öztürk, vücudun yağ yakmayı durdurup “koruma moduna” geçtiğini vurguladı.
Son dönemde sağlık dünyasında geniş yankı uyandıran ve kahve-çikolata tutkunlarını üzecek bir uyarı, Prof. Dr. Barış Öztürk’ten geldi. Birçok kişinin gün içinde keyifle tükettiği bu “ayrılmaz ikilinin”, aslında vücudun biyokimyasal dengesini bozarak gizli bir kilo alma tuzağına dönüştüğü ortaya çıktı.
İşte Prof. Dr. Barış Öztürk’ün açıklamaları ışığında, bu kombinasyonun vücudumuzda yarattığı o tehlikeli süreç:
Beslenme ve metabolizma üzerine çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. Barış Öztürk, kahve ile çikolatanın aynı anda tüketilmesinin vücutta beklenmedik bir histamin patlamasına neden olduğunu belirtti. Normal şartlarda bağışıklık sistemiyle ilişkilendirilen histaminin bu şekilde aşırı salgılanması, metabolizmanın çalışma prensibini tamamen değiştiriyor.
Öztürk’e göre, bu iki besin birleştiğinde vücut bu durumu bir “tehdit” olarak algılıyor. Yaşanan histamin yükselmesi sonucunda metabolizma şu tepkileri veriyor:
Yağ Yakımı Duruyor: Vücut, mevcut enerjiyi kullanmak yerine hayatta kalma içgüdüsüyle yağ yakma işlemini tamamen askıya alıyor.
Depolama Süreci Başlıyor: Hücreler, gelen kalorileri doğrudan “acil durum rezervi” olarak yağa dönüştürüp depolamaya başlıyor.
Metabolik Kilit: Vücut kendini “koruma moduna” aldığı için, spor yapılsa dahi istenilen kilo kaybı gerçekleşmiyor.
Özellikle diyet yapanların ve kilo kontrolü sağlamaya çalışanların bu ikiliye dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, histamin seviyelerini dengede tutmak adına bu gıdaların arasında en az birkaç saat bırakılmasını öneriyor. Prof. Dr. Öztürk, “Bir yandan metabolizmayı hızlandırmaya çalışırken, diğer yandan bu ikiliyle sistemi kilitlemek en büyük beslenme hatalarından biridir,” uyarısında bulunuyor.
