Diyetisyen Daria Rusakova, sağlığımıza farkında olmadan zarar verebilecek üç yaygın fermente süt ürününü açıkladı.
Renkli ve çeşitli katkı maddeleriyle dolu yoğurtlar, sağlıklı bir ara öğün olmaktan çok tatlıya benziyor. Rusakova’ya göre, yüksek şeker ve yapay katkı maddeleri içeriyorlar. Eklenen şeker, kalsiyum emilimini zorlaştırıyor ve yüksek karbonhidrat içeriğiyle de bunları doğal süt ürünleri kategorisinden çıkarıyor.
“Yağsız” veya “düşük yağlı” etiketli ürünler, kalori alımını azaltmak için tercih ediliyor. Ancak Rusakova, bunların gizli bir tehlike taşıdığını söylüyor. Yağ alınırken lezzet ve kıvamı korumak için genellikle nişasta ekleniyor. Nişasta da kalori içeriyor ve yağsız ürünler tokluk hissi vermediği için kan şekerini hızla yükseltip iştahı artırabiliyor.
Yüksek yağ oranına sahip ekşi krema (%25-30), sindirimi zorlaştıran bir besin. Bu yüksek yağ oranı, pankreas ve karaciğeri zorlayarak sindirim sistemini olumsuz etkiliyor. Ancak bu, ekşi kremadan tamamen uzak durulması gerektiği anlamına gelmiyor. Rusakova, daha hafif, %10-15 yağ oranına sahip alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor.
